准备食材，黄油切小块放大盆中室温软化，低粉过筛，水冷藏1h。
蛋黄和冰水搅拌均匀，倒入糖和盐搅拌均匀备用。
软化后的黄油用刮刀碾压搅拌，整体软硬均匀即可。加入筛好的低粉，快速切拌到无面粉，最后呈小颗粒状即可。
倒入蛋黄液快速搅拌，用刮刀整成一个方形的面团，包保鲜膜冰箱冷藏至少1h。
取出冷藏好的面团，用擀面杖擀成薄面皮，3㎜左右即可。
用5cm圆形模具按压面皮，抠出饼皮。也可以用小碗。
小饼皮依次放进模具里，按压饼皮贴合模具。盖上机器调至3档开烤。
机器“叮”后如果饼皮没有变成焦黄色可以再烤0.5-1分钟，要时刻看着，以免烤焦了。
全烤好后取出晾至温热，舀入草莓酱，马上吃口感最佳！
1.一定要趁热吃哦~如果隔一天后吃之前烤箱2分钟就好。