蒸糯米牛肉丸子

作者： Shaobing-1

作为一个馄饨都不会包的上海人，竟然做了这么个高级菜，看来吃苦的生活真的会锻炼人呢。 次菜品可以平日里吃，也可以逢年过节享用，寓意团团圆圆，鱼米丰腴。 糯米要提前一晚/3-4小时泡好，使用前沥去水分。

用料

• 牛肉 500克
• 鸡蛋 1个
• 糯米 半勺(装米的锅配的小量杯)
• 鸡精 1勺
• 盐 10克
• 胡椒粉 5克
• 葱 1根
• 姜 1片
• 胡萝卜 半根

蒸糯米牛肉丸子的做法步骤

步骤 1

肉馅的方法感觉跟饺子/馄饨一样，以后我也是半个会包饺子/馄饨的人啦！ 买的牛肉肉糜，打一个蛋进去，加入盐，胡椒，鸡精，顺着一个方向搅匀。

步骤 2

加入葱花和姜末。 所有东西继续顺着一个方向搅拌充分，太干的话可以加少许水份。 放半个小时静置。

步骤 3

将胡萝卜切片，放在蒸笼底部上，防粘。 用手掌将肉馅捏成一个小团，在泡过一夜并且沥过水了的糯米里滚几下，将肉馅完全包进去。 要是比较松散可以轻轻用手掌压一下，防止糯米脱落。

步骤 4

上蒸锅，蒸25分钟。 蒸到糯米一捏就碎，或者用小刀切开看里面的肉熟了就可以了。

步骤 5

上盘合影留念！

菜谱创建时间：2019-02-21 14:12:50