红烧鳕鱼

作者： 倪佳莺

鳕鱼的营养价值很高，而且肉质鲜嫩，无刺，尤其适合孩子食用。红烧也是我家孩子最喜欢的口味，经常主动要求我做，佐料简单，做起来也方便，大家不妨一试。

用料

• 鳕鱼 1块
• 黄油（或色拉油） 10克
• 酱油 5克
• 老抽（可省略） 少许
• 料酒 20克
• 生姜（可省略） 1片

红烧鳕鱼的做法步骤

步骤 1

解冻后的鱼，冲洗干净，可以提前用料酒，生抽，老抽腌制一会

步骤 2

黄油先融化爆香，3分钟/v档/小勺 （用什么油，根据个人喜好来就行，我用色拉油，孩子也吃，只是他更喜欢黄油味的）

步骤 3

插入蝴蝶棒，将鱼块连同调料一起滑入主锅，设置4分钟/120度/反转/小勺 特别提醒：因为本身调料不多，所以设置120度可以保留更多的汤汁，如果是v档，容易被煮干。 （一般我都是早上给孩子吃鱼，最容易吸收营养）

步骤 4

时间到盛出装盘即可，会有淡淡的黄油香。（时间根据自己的鱼块大小来决定，我一般是买黑鳕鱼块，有些银鳕鱼很大块，那就需要增加一两分钟。）

步骤 5

一般只要有这道菜，他都是上桌先把他干完。这碗里的巴沙鱼就被嫌弃了，嘴叼的孩子只喜欢鳕鱼块🙄，于是就便宜了我。

步骤 6

这就是用V档烧的，基本上没什么汤汁了，我加了一点生抽，颜色比较好看

步骤 7

欢迎交流😊

菜谱创建时间：2019-02-21 13:40:58