胡萝卜切丝
包菜我喜欢切7mm宽左右，不要太粗了。
热油，如果家里有炸红葱头的油就更好了！
胡萝卜先炒，胡萝卜过油更有利于胡萝卜素的释放。不用很久。翻炒几次就可以了。
下包菜。家里的圣女果太酸了就加了一些进去当佐料。
加调味，一般来说一道菜盐小半勺就足够了，新手切忌多加，可以一边尝一边补，一次下手太重就救不回来了。
一般来说喜欢脆一点的人这一步就可以起锅了。
我喜欢包菜更加入味，所以会加一些水，水量大概是菜的一半，这时候把剩下的彩椒放进去了，不加才是常态来着！
水烧的明显少一点，菜这明显颜色变得比较深，比较软就可以了，过头了软趴趴的也不好吃。自己要一边尝，新手可别放着就走了，后果很严重！
1.一般我会比较苦口婆心一点，高手们不要看了可以跳过。新手们一定一定要慎重放调味料，还有呢初次做菜就不要像我随意放菜，因为会做菜的人有经验，大概可以想象出放了这些配菜会是什么味道，但是呢新手随意尝试的话结果可能会多种多样！特别是随意加调味料的那简直是黑暗的世界。 2.小时候奶奶做包菜会烧的久一些导致我们也喜欢这么做，包菜跟其他的菜不一样，她不是那种会出水很多的菜，所以为了让它入味要额外加水，热水冷开水都一样。妈妈做菜又不一样，她会放西红柿和排骨方便面的调味料包，也是很好吃，但是现在家里没有调味料包的习惯，我逐步也形成自己的风格，比如加辣椒油，有时候加胡椒粉，成品都是不错的。家常菜特别是炒菜其实花样可以特别多，加沙茶酱也可以是另一种风味。