简单易上手的京酱肉丝，附甜面酱做法

作者： 碗碗的美食日记

心血来潮做了甜面酱，那都做了甜面酱，就要做做一道少不了甜面酱的菜～京酱肉丝（我做的这个京酱肉丝是懒人版的，不是正宗的京酱肉丝，另外因为本人不喜姜葱所以也没有放入，喜欢的同学可以热油时加一些姜葱，炒出味道后再挑出来。）

用料

• 生抽
• 老抽
• 料酒
• 淀粉
• 糖
• 面粉 10～20克
• 清水 100克
• 猪里脊

简单易上手的京酱肉丝，附甜面酱做法的做法步骤

步骤 1

先做面糊，喜欢稀一点的小伙伴放10g面粉就好

步骤 2

准备一勺生抽、半勺老抽、1.5勺的糖

步骤 3

热锅放油，倒入面糊，炒出凝固状态再倒入调料，均匀上色，过程大概两三分钟。做好的甜面酱装罐保存，留一些做京酱肉丝。

步骤 4

猪里脊切成条状

步骤 5

料酒、淀粉腌制二十分钟

步骤 6

肉炒成白色后，就可以放入甜面酱。

简单易上手的京酱肉丝，附甜面酱做法的小贴士

京酱肉丝是北京名菜，其中除了甜面酱还有北京特产黄酱，所以我这道京酱肉丝并不完全的正宗。另外，可以用姜葱调味，拌豆皮来吃……本人太懒了，这些都没有放进去。

菜谱创建时间：2019-02-21 11:45:24