先做面糊，喜欢稀一点的小伙伴放10g面粉就好
准备一勺生抽、半勺老抽、1.5勺的糖
热锅放油，倒入面糊，炒出凝固状态再倒入调料，均匀上色，过程大概两三分钟。做好的甜面酱装罐保存，留一些做京酱肉丝。
猪里脊切成条状
料酒、淀粉腌制二十分钟
肉炒成白色后，就可以放入甜面酱。
京酱肉丝是北京名菜，其中除了甜面酱还有北京特产黄酱，所以我这道京酱肉丝并不完全的正宗。另外，可以用姜葱调味，拌豆皮来吃……本人太懒了，这些都没有放进去。