将泡发好的鱼翅一根根挑出来，翅肉如果怕腥就不要。瘦肉切块，焯水。鸡肉我直接半只焯水，也可切块。
将姜片、焯过水的鸡、鱼翅、瘦肉加水放入砂锅小火炖2小时，关火调味，我只放盐而已，已经好喝到不行了
汤和汤渣都吃哦。鸡最好用老鸡，肉不会容易烂。