龙口粉丝用热水泡软后放凉控干水分，肉切末，姜蒜切末，小红椒切成小颗。我是把肥肉瘦肉分开切好的，肥肉等下可以用来榨油，使做出的菜带有猪油香。食材的准备忘记拍照了。
热锅下油，油温不要太高，容易炸伤自己，放个小蒜末进去试试有呲溜呲溜的就行。 下姜末蒜末小红椒和肥肉末，炒出香味后放入瘦肉末，加入适量生抽。翻炒至肉末变色。 【老抽看自己喜欢，我觉得太黑，一般不加老抽。个人不喜欢加糖，包菜本来就是甜的，而且加糖我觉得损失了包菜和肉本来的那股新鲜味道。喜欢加糖的当然也可以加啦～】
放入包菜，炒至五分熟。
放入控干水分后的粉丝，继续翻炒。随便翻炒搅匀，这时候可以试试咸味，不够再加点盐，根据个人口味。我一般放了生抽之后，基本不用再加盐了。
随意翻翻搅匀后就可以出锅啦！可以撒点葱，家里没有了我就没撒了。