1、排骨清水洗净，冷水下锅烧开，添加料酒，煮透后捞出备用。2、汤锅加凉水，烧开，放排骨，加入姜，锅开加适量料酒，大火煮片刻，转小火。3、排骨即将脱骨，将藕去皮，洗净，切片或块放入锅中，加适量盐，大火烧开后转小火，藕煮熟后关火，可根据个人口感偏好延长时间。
4、汤可单喝，可加点柠檬汁提升味道，依个人口感。