安吉特色青菜炒年糕（主食）

作者： 大厨绵羊君

从小吃到大呀，当主食的

用料

• 年糕 2块
• 青菜 6棵
• 盐 适量
• 香菜（自选） 适量
• 香葱（自选） 2根
• 生抽 适量
• 味精（如果你不抵制味精的话） 适量
• 腊肉或鲜肉 50到100克

安吉特色青菜炒年糕（主食）的做法步骤

步骤 1

准备年糕2条，大概200克，这种年糕是自制的，与超市卖的火锅圆年糕不同，也可以用。

步骤 2

切年糕呀，年糕吃时爽歪歪，切的时候苦兮兮，手疼

步骤 3

然后再横一刀切成左右两小块

步骤 4

准备好香葱和香菜，可选，加了比较香，不加也没关系

步骤 5

准备多点大青菜，4棵往上，多点没关系，因为菜叶炒了会变少

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步骤 6

步骤 6

青菜切大点没关系，不过如果你是个精致的女孩子也可以刀功精致，我一大男人就不讲究了，而且菜叶炒了会变小的，所以切大点。

步骤 7

准备腊肉或香肠，我这是四川朋友给的腊肉，味道很好，我喜欢

步骤 8

肉或香肠切丁

步骤 9

热锅下油，油加适当多点，荡一荡锅，不然等下年糕会粘锅的

步骤 10

肉丁入锅，小火慢炒，炒到出油出香味

步骤 11

转小火慢炒，直到年糕表面覆满菜油

步骤 12

如果年糕结块、不软的话，可以加适量水焖一下

步骤 13

水快要焖干时加入青菜叶，小火翻炒

步骤 14

菜叶炒熟后，调味，加盐，加味精，如果你不抵制味精的话

步骤 15

加生抽，继续翻炒至入味

步骤 16

快要粘锅时加入香菜和香葱，转大火快速翻炒一分钟吧

步骤 17

出锅

步骤 18

也可以加入一点安吉特色辣椒酱，很香很美……不说了，我开吃了

菜谱创建时间：2019-02-20 19:03:40