白萝卜改刀切成0.5厘米左右厚片（也可以切成条状），加适量盐腌制20分钟左右。
生姜切片，小米辣切圈，红糖块切蓉备用。
白萝卜淘洗后沥干水分装入容器内，依次加入姜片，小米辣，红糖，冰糖，白醋，花椒粒，一般隔夜就可以吃了。