巧克力戚风

作者： 爱折腾的茉莉

其实戚风蛋糕很简单，熟能生巧，多做多做就是秘籍

用料

• 鸡蛋 4个（240g左右）
• 低筋面粉 60克
• 可可粉 15克
• 细砂糖 50克（蛋清）
• 细砂糖 20克（蛋黄）
• 牛奶 65克
• 植物油 50克
• 巧克力 25克

巧克力戚风的做法步骤

步骤 1

将油，牛奶，可可粉，20g糖小火加热至躺融化，搅拌均匀！

步骤 2

趁热把巧克力放进去融化了

步骤 3

随后加入低筋面粉继续搅拌均匀

步骤 4

然后将蛋黄（上面蛋清蛋黄忘记说分离了）加进去搅拌均匀

步骤 5

打发蛋清，分三次加入60g糖，打发至干性发泡（不多说了，不懂留言）

展开全部

步骤 6

步骤 6

打发好的蛋清分三次加入到巧克力面糊中，不规则搅拌

步骤 7

装入容器，震出大气泡，入烤箱180°30分钟（具体温度时间根据自己的烤箱脾气调整）

步骤 8

考出的蛋糕倒扣放凉脱模，完全熟了的话是不会回缩的！

巧克力戚风的小贴士

蛋清蛋黄记得分离 烤箱提前预热

菜谱创建时间：2019-02-20 10:56:33