鸡胸肉洗净，控干水份。
切成约2厘米见方的块状。
加入老姜片、大葱段。
倒入适量烧烤蜜汁、生抽、料酒、孜然粉、五香粉、黑胡椒粉、肉桂粉、盐、花椒粉，拌匀，腌制2小时以上。
巴沙鱼柳洗净。
切成大块。
加入料酒、生抽、盐、黑胡椒粒、蚝油、孜然粉、花椒粉、八角粉、五香粉、淀粉、大葱段、老姜片、蒜片，拌匀，腌制1小时以上。
牛肉切片，加入BBQ烧烤酱、生抽、料酒、盐、黑胡椒粒、孜然粉、花椒粉、八角粉、五香粉、肉桂粉、生姜粉、大葱段、老姜片、淀粉、干辣椒粒，拌匀，腌制1小时以上。
彩椒和青椒。
彩椒切成方块。
将彩椒与之前已经腌好的鸡胸肉用竹签依次串起来。
培根摆放在平盘上。
培根从中间切断，使一片变两片，将金针菇包裹起来，用牙签固定。
午餐肉切片。
火腿肠穿竹签，用小刀在火腿肠上面划几刀。
超市买的肥牛卷。
青椒切成线长条，用竹签串起来。再将其他食材也准备好（五花肉切片、土豆切片后泡水里、藕切片泡水里，等等），这里就不一一细说了。
烤肉时用到的调料准备好。
根据自己的喜好准备好一会儿烤肉会用到的调料及工具，刷调料和刷油的关毛刷这些也要准备好。
准备好的菜品都放在旁边的桌上。
豆腐干我也用竹签穿了一下。
一大家人吃，所以我同时用到了多功能锅和双面电饼铛，根据电饼铛的圆 盘大小我提前剪好了几张硅油纸垫在电饼铛上面。
多功能锅上刷少许油，就可以开始烤肉了。
电饼铛上的硅油纸也刷一点油，食材放在纸上烤。
好在家里有这样一个大露台，一大家人在露台上烤肉也不显得拥挤，烤肉的气味也不会飘到房间里散不开。每个人都根据自己的口味，在自己碗中打好了各种调料组成的干蘸碟。
烤盘内烤肉发出的嗞嗞”的声音很引发食欲，闻起来也特别香。
今天的食材准备得有点多，没吃完，剩下的食材放入冰箱，明天还可以接着烤。