邹氏家庭自制火锅底

作者： 00000000_62ju

用料

• 油 适量
• 酒酿 1大勺
• 冬笋 1-2个
• 生抽 2/1菜勺
• 老抽 2\1菜勺
• 盐 2勺（出锅时再调整一次）
• 辣椒粉 适量
• 山胡椒油 三滴
• 味精 适量
• 姜片 一把
• 大葱 两根

邹氏家庭自制火锅底的做法步骤

步骤 1

高温加花生油（或其他油）

步骤 2

爆香姜片

步骤 3

爆香冬笋

步骤 4

一勺多甜酒

步骤 5

加老抽+辣椒粉+生抽（每一步都炒匀一下）（加入骨头碎肉，可加可不加）

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步骤 6

步骤 6

两勺盐（最后出锅再根据口味加一点盐）+牛骨头炖的汤（牛骨+八角+桂皮一点点）不需要加水

步骤 7

快出锅时加大葱两根+根据自己咸淡加的盐+味精+山胡椒油+葱花

菜谱创建时间：2019-02-19 19:34:59