买生面，拌点油，蒸熟，用筷子挑散。
烧，红绕肉
切香菇，蒜苔，豆角，红萝卜，杏鲍菇，芹菜，统一切成条形
葱蒜炝锅，单独炒菜，多点油。先放豆角，菌菇，熟了之后焖一会儿。放花椒，胡椒，麻油，盐，量都比单独炒菜多一些，因为一会儿要拌面。菜慢慢来炒，软的好吃，不能急。把红绕肉也浇进去。
菜和肉焖好之后，把刚才蒸熟并挑散的面，铺到菜上。关火，焖一会儿。十几分钟后，拌匀即可。香喷喷的卤面就做好了。