油煎红薯汤圆（粗粮细吃）

作者： Crystal厨房

汤圆也不一定要煮着吃，换种吃法煎着吃更有食欲。而且红薯汤圆是以红薯为主材料加少量糯米粉更加好消化，粗粮细吃更健康！

用料

• 红薯 180克
• 糯米粉 90克
• 红糖 30克
• 料酒 一勺
• 白开水 适量
• 黑芝麻（熟） 1克

油煎红薯汤圆（粗粮细吃）的做法步骤

步骤 1

红薯蒸熟压成泥

步骤 2

加糯米粉揉成不粘手的面团

步骤 3

取一小锅加水烧开，取20克小面团煮熟至面团浮起

步骤 4

把煮熟的面团裹在生面团里，再次揉搓成大面团

步骤 5

我揉好后面团重量一共是270克，刚好能做成9个30克重的小汤圆，没有包馅，很好搓圆，搓圆后滚上一层糯米粉防粘。

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步骤 6

步骤 6

汤圆做好厚可以马上煎，我是昨晚做好冷冻过夜，今天一早起床才煎，准备好其他材料

步骤 7

不沾锅热锅放适量油

步骤 8

放入红薯汤圆，小火煎至两面金黄，冷冻过的汤圆煎的时候不用解冻，也不沾，可以端起锅边摇边煎

步骤 9

加入1勺料酒

步骤 10

约150克开水，水量差不多淹至汤圆的一半高即可

步骤 11

盖上盖子，想火煮三分钟

步骤 12

加入红糖，中火翻炒一下，让每颗汤圆都沾满红糖液

步骤 13

收汁 ，撒点黑芝麻

步骤 14

起锅装盘，再撒上剩余的黑芝麻。香甜软糯的煎红薯汤圆就做好了！味道真是超级棒哦！

油煎红薯汤圆（粗粮细吃）的小贴士

简单易做，煮一个小面团做引子，汤圆不易开裂。

菜谱创建时间：2019-02-19 16:29:39