红枣核桃糕

作者： 北京人franny的小食堂

用料

• 熟核桃仁（尽可能去掉桃仁上的黑皮） 300克
• 去核大枣 280克
• 麦芽糖（任意 可以不放 也可以换成冰糖） 50-100克
• 奶粉 35克
• 黄油 50克

红枣核桃糕的做法步骤

步骤 1

如果是生核桃仁 无须预热烤箱 放入烤箱内120度 12-15分钟 烤熟，将大枣放入主锅，加入350克热水，50分钟 温度100 反转小勺，彻底煮熟。

步骤 2

加入麦芽糖，黄油 和 奶粉 10分钟/Veroma/速度3.5 调匀 时间可以适当调整 要熬到锅盖上不再冒蒸汽 1分钟速度10彻底打成泥 用刮刀棒刮匀的时候 枣泥混合液会粘在刮刀棒上 扒拉到锅底的时候 枣泥不挂锅才可以

步骤 3

加入核桃仁 主锅内用刮刀棒拌匀 无需打碎

步骤 4

倒入一个容易导热的模具中 彻底晾凉

步骤 5

整型切块 也可以自己做点小包装

菜谱创建时间：2019-02-19 12:51:48