豆腐虾仁蒸蛋🍤🥚

作者： 18jh

日本豆腐又称鸡蛋豆腐、玉子豆腐，以鸡蛋为主要材料制成，爽滑鲜嫩。这道做法是我在小红书上看到的，颜值满分，蛋羹入口即化，再配上鲜嫩的虾仁，养眼又好吃！

用料

• 日本豆腐 两条
• 鸡蛋 2个
• 虾仁 适量
• 青豆 适量
• 盐 适量
• 料酒 少许
• 清水 适量
• 香油 少许

豆腐虾仁蒸蛋🍤🥚的做法步骤

步骤 1

虾仁解冻洗净

步骤 2

加入少许盐

步骤 3

少许料酒

步骤 4

搅拌均匀腌制10分钟

步骤 5

鸡蛋打入碗中 加入少许盐

步骤 6

和小半碗温水

步骤 7

搅拌均匀后静置一会 用勺子撇去浮沫

步骤 8

日本豆腐从中间切半 倒出来切1-2cm厚的小块 选一个有深度的碗 将豆腐整齐摆放在碗底

步骤 9

将腌制好的虾仁摆在豆腐上

步骤 10

在虾仁上各放一个青豆

步骤 11

将蛋液从旁边倒入和豆腐齐平

步骤 12

冷水放入蒸锅蒸12分钟

步骤 13

出锅后淋上少许香油

步骤 14

完成

豆腐虾仁蒸蛋🍤🥚的小贴士

豆腐从中间切半会容易倒出来 虾仁经过腌制口感更好 清水使用温水最佳 蛋羹鸡蛋和水的比例为1:1.5 喜欢吃硬点的可以少加水 喜欢吃软点的可以多加水 搅拌后鸡蛋要静置一会去掉浮沫 冷水下蒸锅12分钟左右

菜谱创建时间：2019-02-19 09:56:35