1、虾洗净，剪掉虾须和虾脚，用牙签在虾背挑出虾肠，沥干水分备用。 2、青红椒，洋葱切丁， 蒜瓣拍松切碎，黑胡椒粒现磨成碎。 3、炒菜锅放3汤匙油烧热，下蒜粒爆香，倒入鲜虾煸炒，变色后加入黑胡椒碎翻炒至出香味。最后加入青红椒洋葱粒继续翻炒至洋葱变软透明，关火盖上锅盖焖一下，最后加少许盐调味装盘即可。