鲜冬菇买回来后洗净，切片备用。（因为只有两个人吃，不敢买太多，如果多人的，可以杂菇焖，更香哟！）
腊肠斜着切片。因为后面还会炒一下，这样切割面，比较容易出油。
虾皮稍微泡一下，去水备用。（有虾米最好用虾米，更香。当然不喜欢可以不加，这道焖饭主角是鲜冬菇和腊肠）
调味：酱油2勺，1勺蚝油，我还加了点老干妈（可以不加或多加，看个人喜好），加点盐，稍微加点水，拌匀。
2.平底锅放一点油（真的不要放太多，腊肠出油），放腊肠翻炒一下，油开始出来可以加入鲜冬菇继续炒，冬菇软后最后放虾皮，继续炒一下，放入刚调好的酱汁，稍微加水，盖锅盖焖一下入味。煮沸后试一下味道，有问题的做调整（试味后觉得有点咸，就加了些糖）。
米洗净，倒入正常煮饭所需的水，将刚炒过的东西都倒进电饭锅，搅拌均匀。开始煮饭。
饭好后就可以加入葱花，开吃！
如果多人可以用杂菇！真的很推荐！菌类的香气抵挡不了😃焖饭是没有什么技术含量的，只要你喜欢，可以在里面加玉米红萝卜土豆番茄火腿肠，只有你想不到，没有放不进去的东西！哈哈～祝君用餐愉快！