猪汤圆

作者： 吃饱饭的塔塔

用料

• 糯米面团
• 开水 60克
• 凉水 20克
• 澄粉面团
• 澄粉 20克
• 开水 15克
• 玉米油 少许
• 其他配料
• 红曲粉 随意，看自己要什么颜色
• 黑芝麻 少量

猪汤圆的做法步骤

步骤 1

把60克糯米粉加60克开水用筷子搅拌成雪花状，再加60克糯米粉，加凉水20克，搅拌均匀。用手和成光滑的面团（揉的时间有点长）

步骤 2

把20克澄粉加15克开水和少许玉米油，用筷子搅拌均匀，不烫手时和成团。

步骤 3

准备豆子

步骤 4

打成红曲粉

步骤 5

把和好的糯米粉面团和澄粉面团混合到一起，最好都撕成几块，再揉到一起，多揉一会混合均匀。调色：取面团一小团，加红曲粉揉均匀。

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步骤 6

步骤 6

准备黑芝麻

步骤 7

猪油去皮

步骤 8

黑芝麻和猪油混合变成黑洋沙

步骤 9

把馅料做成小圆团

步骤 10

把面团用拇指做一个凹槽，填入馅料

步骤 11

按照自己的喜好用剪刀及牙签还有黑芝麻做出眼睛鼻子耳朵

步骤 12

锅里水开后放汤圆煮，再次沸腾后转小火，汤圆漂起来了就熟了。

菜谱创建时间：2019-02-18 20:32:52