鲜肉虾仁汤圆

作者： 546777

记录做法

用料

• 五花肉 100克
• 虾仁 2只
• 葱 适量
• 酱油 适量
• 盐 适量
• 花生油 适量
• 糯米粉 250克
• 热水 170克

鲜肉虾仁汤圆的做法步骤

步骤 1

五花肉虾仁剁成泥，加入盐、酱油、花生油，搅出筋，挤成小桂圆大小的肉丸子，冷冻半小时以上。这样包汤圆的时候更容易。

步骤 2

糯米粉加入刚烧开的热水，先用筷子搅拌均匀，不烫手的时候，下手揉成光滑的面团，（最好带一次性手套，不然全粘手上了，浪费面粉😳）揉好后，分成10克左右的面剂子，用手压扁，中间厚，两边薄的样子，然后包馅。一定要注意，这个时候要用保鲜膜或者锅盖盖住其他面团，不然容易干裂

步骤 3

用虎口包汤圆，手法参考包月饼，一定要捏紧了！！！

步骤 4

找一个干净的碗，里面放入适量糯米粉，包好的汤圆放进碗里滚一下，均匀的裹上一层白纱

步骤 5

包好咯😝一顿吃不了放进冷冻，下次吃的时候直接放进锅里煮，不需要解冻。

步骤 6

看起来还不错吧，尝起来更好！作为一个北方妹纸，吃惯了黑芝麻，花生，豆沙的，因为最近戒甜食，尝试了一下肉汤圆，简直是打开了新世界的大门！

菜谱创建时间：2019-02-18 20:08:52