蒜蓉粉丝蒸扇贝￨不输街边摊美味

作者： 孙大爷的小吃部

最近天气巨冷，很少出门闲逛，但是朋友一句：街边摊走不走，还是能轻松撬动我。 天这么冷，夜市还是人很多，各种小吃，看得我流口水，夜市的烤海鲜一直是我的最爱，生蚝，扇贝我都超级喜欢吃，所以有时候也会在家做。 用一个秘制蒜酱蒸出来的扇贝，味道不输街边摊，今天就让我来教你吧。

用料

• 姜 10g
• 小米辣 10g
• 扇贝 4个
• 蒜 20瓣
• 粉丝 一小捆
• 蚝油 15ml（1勺）
• 料酒 20ml（4小勺）
• 生抽 30ml（2勺）

蒜蓉粉丝蒸扇贝￨不输街边摊美味的做法步骤

步骤 1

锅中加水，烧开，放入扇贝，煮开口就捞出

步骤 2

另起一个锅，加水烧开，加入粉丝煮熟捞出

步骤 3

把扇贝砂囊和腮去掉，然后把裙边洗净

步骤 4

姜切丝，小米辣切圈，蒜切末（分两部分）

步骤 5

锅中加油烧热，下入一半蒜末，炸至金黄捞出

步骤 6

把另一半蒜末放入碗中，把热油倒入，炸至银色

步骤 7

把两种蒜混合到一起，加入2勺生抽，1勺蚝油，搅拌均匀，蒜酱完成

步骤 8

把粉丝放在扇贝壳底部，扇贝肉放在粉丝上，加一勺蒜酱，1小勺蚝油，一小勺料酒放上姜丝

步骤 9

放入蒸锅中蒸4-5分钟（水开后放入）

步骤 10

出锅，完成

蒜蓉粉丝蒸扇贝￨不输街边摊美味的小贴士

1、粉丝一定要煮熟，这样粉丝容易入味 2、也可以用小扇贝，味道一样超级好 3️、这个蒜酱可以蒸一切

菜谱创建时间：2019-02-18 16:30:10