抹茶红豆酸奶淋面蛋糕

作者： 默小暖

今日早餐： 红豆酸奶淋面蛋糕、红豆汤、橙子 补：2018.04.02早餐

用料

• 六寸抹茶烟囱蛋糕
• 低粉 40g
• 抹茶粉 8克
• 鸡蛋 3个/每个约50～60g
• 细砂糖 15克（入蛋黄）
• 玉米油 30克
• 牛奶 50克
• 细砂糖 45克（入蛋白）
• 柠檬汁 几滴
• 红豆 适量

抹茶红豆酸奶淋面蛋糕的做法步骤

步骤 1

1、50g牛奶隔水蒸热后加入过筛的抹茶粉搅拌均匀

步骤 2

2、抹茶液要搅拌至无颗粒

步骤 3

3、分离蛋黄和蛋白，蛋白放冰箱冷藏。蛋黄依次加入细砂糖乳化后加入玉米油再加入抹茶牛奶液，最后筛入低粉后用上下翻拌的方法拌匀

步骤 4

4、蛋白分三次加入细砂糖打发后和蛋黄液混合，然后加入事先煮好的红豆

步骤 5

5、倒入模具后震出气泡

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步骤 6

步骤 6

6、烤箱提前预热160度，烘烤50分钟

步骤 7

7、出炉后倒扣放凉淋上酸奶再加少许红豆装饰即可

步骤 8

8、今天早餐就完成了^_^

菜谱创建时间：2019-02-18 14:46:10