干贝，虾米（肉比较厚的那种）分别放在小碗中，各加一勺料酒和开水泡发。花生去皮切碎备用
花椒，香叶，八角，桂皮放入锅中小火炒制，等香味出来后再一会会关火。放入袋中用擀面杖压碎备用
找个大碗（装汤的那种），把花椒末等倒入，加适量辣椒粉（用量看个人），白芝麻适量，加一勺料酒，一勺白酒，三勺白糖，半勺花生碎。
锅内倒入干料两倍的油，等油温升高，干贝用刀压成丝，海米切碎，放入锅内，炸至去水分金黄，捞出放入锅内。锅里的油去浮沫，继续加热至有波状的时候，分三次把油倒入碗中。等沸腾结束搅拌一下，静至到冷装入容器中保存起来就好了。