制作肉臊： 猪肉（最好不要全瘦肉）剁成小小的肉粒；加少许鸡精、少许生抽、少许盐（如果生抽是比较咸的，也可不加盐）、少许料酒腌至少十分钟入味。 继续加入生粉、鸡蛋，搅拌均匀，放置5分钟。
姜和蒜切片（姜和蒜也可以切成小粒，看个人的口味）；留一点蒜切成蒜末待用。 锅加油（多一点点油）烧热，放入姜片和蒜片，爆炒香后，放入腌好的肉，加至少一勺甜面酱（甜面酱不能太少）。炒熟后装入碗中，肉臊就做好了。
另一个锅放水煮面，同时开始切葱花儿。 准备面碗，放入葱花儿、生抽、味精（味精也可以不放）、蒜末、花椒粉（四川也叫花椒面）。 喜欢吃酸辣的大朋友，还可以继续放入熟油海椒（见备注，或者自己喜欢的其他辣椒酱）和醋。 面碗就准备好了。
锅热油，将油烧热，倒入准备好的面碗里。 在面碗里继续加入煮面的面汤，放入煮好的面条即可。 余下的面汤还可以顺手煮个青菜，荤素搭配刚刚好。 吃的时候，根据个人口味，在面里加入已做好的肉臊，就可以开吃啦！