将【炸糊用料】充分混合，最后加油，调到提起勺子慢慢流下来，放到一边发酵。
虾洗净去头，去壳，开背去虾线。
将水果改刀切块。也可以用其他水果替换，如果有凤梨就更好了。
【沙拉酱】充分混合
将开背后的虾仁粘糊，炸制。油六成热，下锅。糊变成金黄色马上捞出，不要炸过了。出锅晾凉。
晾凉的虾球，放进调好的沙拉酱里，周身沾满。之后加入水果丁拌匀，上桌。
炸糊调多了，顺便炸了一些洋葱圈，配送番茄沙司，完美了！
油温不宜过低，会窝油。 油温不宜过高，会炸糊了。 6成热，最合适。