手擀面做好,参照之前的做法,嫌费事的买现成机器压的面
葱姜蒜辣椒切好,鸡蛋打好,两勺豆瓣酱用水稀释,备好。肉沫准备好
油锅炒鸡蛋,盛出备用。花椒葱姜蒜爆锅,加入肉沫翻炒,适当加水,防止干锅,变色后,再加入鸡蛋,加入酱。水开就好。出锅前加鸡精。
盖盖子烧水,水开下面条,再开煮三分钟捞出放入冷水中。