先在锅里烧点热水，然后倒入70毫升左右的纯奶，放入白糖，闷一下或是热煮一下，让纯奶变热，白糖化掉。
再放处130毫升左右的淡奶油和20毫升的炼乳，趁热把它搅拌搅拌，放在热水里，搅拌。这时候调好的乳液是温温的，再放点奶粉进去。
把二个鸡蛋打散，就像平时做水波蛋一样，打的透点，这样等下过滤方便。
刚才调好的奶液拿出来，微温或冷掉时再倒入鸡蛋液，然后再搅拌打一打，多搅拌一下，让它们融合，然后再放入那一勺子面粉，再搅拌搅拌。
用豆浆机的那个过滤网过滤三次，这样得出的液体很好了。
拿出蛋挞皮（我是买的），一个个放好，倒入做好的液体，8分满就行了，也可以放入葡萄干或红豆等一起，180度左右，那种小蛋挞烤个20分钟左右，大蛋挞烤个25-30分钟左右，注意观察，每家烤箱不一样，要注意查看状态及时调整时间。
烤好时，满室生香，吃呀吃呀。一定要加炼乳，真是好吃呀。