看起来就很炫酷的鲜虾抱蛋煎饺

作者： 胖仙女爱厨房

今天继续消灭冰箱里的囤货，翻出了肉和虾，还有前天做韭菜饼剩下的饺子皮，我就用“虾和肉”到百度里各种搜，有做成饼的，熬成粥的，炸成丸子的……茫茫食海中无意间戳到了“虾扯蛋”的方子，一看成品图，正合我心意，方主用虾扯的是鹌鹑蛋和面糊，那咱就扯鸡蛋和饺子皮呗，一样稳稳的。 然后我就把搜索关键字换成了“虾和饺子皮”，强大的度娘果然没让我失望，抱蛋煎饺就这样华丽丽的被我种草了。首先是颜色美丽，红黄白绿黑，满足强迫症候者的视觉需求；其次是做法简单，不用大动干戈就可以完成的佳肴，方便我之后清理灶台；再次是营养丰富，多汁的肉馅搭配Q弹的虾肉，再加上鲜香的鸡蛋，美味真的不止一点点。

用料

• 猪肉，明虾，鸡蛋，芝麻，香葱，饺子皮

看起来就很炫酷的鲜虾抱蛋煎饺的做法步骤

步骤 1

1、准备适量肉馅，加入盐，料酒，生抽，胡椒粉调味。

步骤 2

2、明虾洗净，去头去壳去虾线，然后开背备用。

步骤 3

取饺子皮，填入适量肉馅后放上虾，饺皮中间部分捏紧，头尾留孔，烹制时容易成熟。

步骤 4

4、平底锅放少量油，摆入包好的虾饺小火慢煎。

步骤 5

5、煎至底面金黄时加入半碗水，盖上锅盖，保持中小火闷至水份收干。

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步骤 6

步骤 6

6、两个鸡蛋加盐打散淋入锅中，保持中小火煎至蛋液完全凝固。

步骤 7

7、均匀的撒上黑芝麻和葱花，美味就可以装盘了。

步骤 8

蘸点辣椒油爆咬一口，味道和口感简直了，不仅好吃还管饱！

看起来就很炫酷的鲜虾抱蛋煎饺的小贴士

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菜谱创建时间：2019-02-17 22:40:53