月子素菜菜谱《四色豌豆蔬》

作者： 君味厨艺

四色豌豆蔬 营养功效：提高免疫力、降脂降压、通乳防便秘； 豌豆：含优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力，豌豆富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用 ，还具有很好的通乳的作用；但不可食用过多； 杏鲍菇和香菇、都属于菌类；菌类具有抗癌的作用；菌类含丰富的膳食纤维，对于增强肠胃蠕动也有很好的促进作用，能帮助便秘患者润肠通便，排除体内毒素，进而保持皮肤光泽、改善肤色暗沉的状况，驻颜护肤；

用料

• 豌豆 150克
• 杏鲍菇 100克
• 香菇 2朵（50克）
• 胡萝卜 30克
• 生姜 10克
• 盐 3克
• 李锦记一品鲜生抽 3克
• 胡麻油 3克
• 香油 2克
• 水淀粉 2克

月子素菜菜谱《四色豌豆蔬》的做法步骤

步骤 1

1、把所需要的原材料准备好；（豌豆，杏鲍菇，香菇，胡萝卜和生姜）

步骤 2

2、把所需要的原材料切配好。（豌豆拨米，杏鲍菇、香菇、胡萝卜切成大小均匀的丁，姜切成姜甲片备用）

步骤 3

3、准备好欠汁，在干净的容器当中调入1克盐，3克生抽，2克香油，2克水淀粉搅拌均匀；

步骤 4

4、锅中水烧开，调入2克盐和1克胡麻油；

步骤 5

5、倒入杏鲍菇丁，煮约20秒钟；

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步骤 6

步骤 6

6、倒入胡萝卜丁和豌豆米，开锅之后煮约半分钟；

步骤 7

7、倒入香菇丁，开锅之后捞出沥水备用；

步骤 8

8、锅烧热，调入2克胡麻油，煸香姜甲片；

步骤 9

9、倒入焯过水的原材料；

步骤 10

10、将原材料炒均匀；

步骤 11

11、调入事先准备好的汁；

步骤 12

12、炒上锅气；

步骤 13

13、将炒好的菜品，均匀的装入盘子当中，擦干净盘边。

月子素菜菜谱《四色豌豆蔬》的小贴士

注意事项 1、月子餐口味不可过重，不可太油腻； 2、在选材的时候，原材料要新鲜； 3、杏鲍菇可以换成笋，（青笋或者竹笋）增强通便的功效和钙打的含量； 4、原材料改刀要改成大小一致，焯水的时候不宜熟的要先焯。

菜谱创建时间：2019-02-17 20:49:42