超Q的闽南龟粿

作者： 风中百合_yjnf

这是我凭着记忆学习妈妈以前的作法，虽然她不在了，但是我总忆起妈妈的味道。

用料

• 糯米粉 150克
• 粘米粉 100克
• 花生米 适量
• 笋干 适量克
• 大蒜 5瓣
• 五花肉 适量
• 开水 适量
• 糖 少许
• 盐 少许
• 油 适量

超Q的闽南龟粿的做法步骤

步骤 1

首先把花生米炒一下去皮，装保鲜袋里用擀面杖擀碎。蒜头剁碎。接着笋干洗净切碎。五花肉切小小块。把五花肉较肥的先放锅里煸出油，然后前几样全部放进锅里小火炒，放盐。好了放一边凉凉。

步骤 2

现在开始和面团。把两样粉倒进盆里，放少许糖，接着倒开水，记得一定要开水，慢慢倒，边倒边和面，和到差不多软就放点油进去和。这样和出来的面光光滑滑的，不要不舍得油哦。

步骤 3

和完面就可以开始包了，手上抹点油取一小块滚圆压扁，成四周簿中间厚的皮，放点馅进去，然后像包包了包上，，滚圆。拿出事先准备好的模型印上去，如果没有也可以直接压扁。然后放到粽叶上。好了。

步骤 4

锅里烧开水，把做好的龟粿放上去，中火蒸35分钟，关火打开盖凉凉。

菜谱创建时间：2019-02-17 19:10:43