大列巴（松下面包机PM1010版）

作者： 姍姍姍姍

根据堂妈的方子改成了适合面包机的方法

用料

• 高筋面粉 300克
• 白砂糖 50克
• 盐 3克
• 酵母 4克
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 55克
• 黄油 21克
• 核桃 若干
• 葡萄干 若干
• 蔓越莓干 若干

大列巴（松下面包机PM1010版）的做法步骤

步骤 1

面粉、糖、盐、酵母依次放入用筷子略微拌匀

步骤 2

2个鸡蛋打散后略留下一点最后刷面包用的，其余倒入步骤1，再倒入牛奶，用面包机的程序25，分别设置15分钟，20分钟，15分钟，发酵70分钟（因为是冬天上海正常室温偏低，夏季可减少发酵时间），启动程序。第一个15分钟后放入黄油，然后就让面包机自己工作吧

步骤 3

完成发酵后从面包机中取出面团排气后醒10分钟左右

步骤 4

铺上浸泡后挤干水分的蔓越莓和葡萄干，以及核桃，头上留出一些空不要铺

步骤 5

卷紧，边朝下，放入烤箱用发酵功能继续发酵60分钟（旁边放一碗水）

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步骤 6

步骤 6

发酵完用刀片划5刀，刷上步骤2剩下的蛋液放入烤箱160度烤40分钟，当中随时观察，顶上上色后盖上锡纸

步骤 7

完成

菜谱创建时间：2019-02-17 18:50:55