不加水的土豆饼

作者： 三套马车

一个土豆，做四个土豆饼，两个有鸡蛋，两个没有蛋。

用料

• 土豆 1个
• 鸡蛋 1个
• 葱花 5克
• 盐 2克
• 孜然粉 3克
• 咖喱粉 3克
• 低筋面粉 25克
• 食用植物油 10克

不加水的土豆饼的做法步骤

步骤 1

取中等大小新土豆一个

步骤 2

削皮洗净

步骤 3

擦丝

步骤 4

放入食盐、咖喱粉、孜然粉

步骤 5

加入低筋面粉

步骤 6

放入葱花

步骤 7

搅拌均匀，无颗粒，不用加水，新鲜土豆含水量较大，如果太稀可以多放一些面粉，静置10分钟。

步骤 8

平底锅放食用植物油，中小火。

步骤 9

平底锅热后，将搅拌好的土豆糜团成球形放入锅内，用木铲压扁，大小和厚度与方便面的面饼差不多就可以了。

步骤 10

做好两个没有鸡蛋的土豆饼后，打一个鸡蛋放入土豆糜中，做另外两个含鸡蛋的土豆饼。

步骤 11

火不要太大，中火入锅然后转小火。

步骤 12

不含鸡蛋的土豆饼制作完成。

步骤 13

含鸡蛋的土豆饼完工。

不加水的土豆饼的小贴士

由于土豆含水，整个制作过程不需要加水，多搅拌即可。如果土豆出水太多，可以加一些面粉，土豆糜不要太稀了。

菜谱创建时间：2019-02-17 18:46:32