可乐鸡翅（家庭版）

作者： 神官再次在阿房宫下蛊

这道菜已经做三次啦，进化成了超好吃的版本～请爷爷奶奶爸爸妈妈干爸干妈还有闺蜜们都尝过了，好评满满哟～

用料

• 鸡翅 10个（我是按每人两个算的）
• 可口可乐 一瓶（600ml，我偷偷喝了三口）
• 老抽 少半勺（炒菜勺）
• 姜片 2片
• 盐 半匙（我家调料罐是那种八宝粥的，匙也是里面的那种塑料匙）
• 生抽 少半勺
• 姜丝 若干（我切了三片，然后切成丝）
• 啤酒 一勺（炒菜勺）
• 油 三勺（炒菜勺）

可乐鸡翅（家庭版）的做法步骤

步骤 1

鸡翅每面划三刀（别懒，后期做超入味的）

步骤 2

冷水下鸡翅和姜片，等水开捞出来（主要去血和沫）

步骤 3

锅里倒油，等油开立马放入鸡翅，姜丝翻炒，两面煎至黄色（油可以多放一点）

步骤 4

转中火，倒入啤酒（这一步没有啤酒可以用料酒代替），翻炒大概一分钟左右

步骤 5

放生抽，老抽（主要为了上色，看个人口味，老抽也可以酌量少一点）

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步骤 6

步骤 6

转中小火，倒入半瓶可乐，不停翻炒以防糊锅（第一次做小可爱建议小火，因为可乐加热会有大量二氧化碳泡泡在锅里，会给人可乐还多不会粘锅的错觉）

步骤 7

等锅里的汁儿还剩一小部分时，倒入剩下的半瓶可乐，转大火，不停翻炒

步骤 8

收汁差不多的时候，放盐，翻炒翻炒，可以出锅啦～（为了好看可以撒白芝麻，因为爸爸讲他怕蹭牙…所以我家没放…）

可乐鸡翅（家庭版）的小贴士

油的多少可以根据自己口味和鸡翅多少酌量加减，可乐也可以少放一点（跳过步骤7），我个人觉得共两次可乐收汁，味道更香更入味，颜色也更好看～

菜谱创建时间：2019-02-17 17:41:47