胖嘟嘟的海参泡发法

作者： 悠然自得美食诱惑

以前我总是买现成发好配上鲍鱼料的袋装海参，因为一直听别人说海参特别难发，自己经常会发不好，过年遇到朋友告诉我发海参的方法，试一下真的挺管用的，所以写了过程和友友们分享。要把又小又干的海参养成个大胖子需要注意两点。1.全程不能有油盐酱醋，保证容器和手都是干净无任何东西。2.泡发海参的水不能是自来水，一定要是纯净水。

用料

• 海参 几个
• 纯净水 适量

胖嘟嘟的海参泡发法的做法步骤

步骤 1

这是没有泡发过的干海参。

步骤 2

干海参先用纯净水浸泡两天，（冬天5度以下可以放阳台里，高于5度的温度放冰箱冷藏浸泡）毎天换2次水，这是刚放进水里的状态。

步骤 3

这是浸泡了24小时，换过两次纯净水的海参，体积巳经变大，表面的刺也变软了。

步骤 4

这是浸泡了2天48小时的海参，海参体积明显变大，这时用剪刀剪开海参腹部的口子，去除里面的沙和杂质。里面有几条白筋，因为孩子不喜欢吃，我就直接去掉扔了，其实这个是可以食用的😂，而且也是非常有营养的，如果不去除最好中间剪断，这样没有筋的拉力海参可以发得更加胖嘟嘟的😁

步骤 5

浸泡了2天的海参放入干净的锅中加纯净水，水一定要多放加，让海参有足够大的空间膨胀。水烧开小火煮30分钟后关火，这时看有没有硬芯，如果还有硬芯就继续煮，如果煮到全软了，夹起海参，两头微微往下弯就是煮好了，就焖着自然放凉。

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步骤 6

步骤 6

海参自然冷却后，放入纯净水中，水要尽量多放。杭州现在的天气都在5度以下，所以只需继续放阳台上，每天换一次水，大概再浸两-三天看海参泡到个头胖胖的像个小胖子了，就可以捞出，用保鲜袋一个个装好速冻慢慢吃了。

步骤 7

从这么干瘦如柴，变成胖嘟嘟的小胖子是不是超级有成就感，友友们美味海参泡起来😁

步骤 8

我是把白筋全部取干净的😁，大胖子来啦

步骤 9

鲍汁海参，那叫一个美味😍😍

菜谱创建时间：2019-02-17 13:22:24