芹菜摘掉叶子，洗干净，切断，再洗一下。用热水焯一遍。水开了下里，有三分钟就够了。
四勺面粉，打入一个鸡蛋搅拌，然后再一点点加水，搅拌，揉成面团，做面条的话面团不要太软，软的话就得加面粉。最后爸爸能把面团揉好后盆上不沾面粉，很厉害呦。揉成面团后，用盆扣上，醒一个小时。
芹菜切成小段，姜切沫，蒜葱切好备用
面像上次那样切好
葱姜蒜大料爆锅，先加肉沫，再加芹菜，加盐，生抽。注意添水，别干锅，出锅前加入鸡精。
水烧开加面条，再开后煮四分钟，放入冷水用透一透就好了。