巧克力慕斯

作者： 李瘦瘦_7555

用料

• 黑巧克力 90克
• 淡奶油 220克
• 鱼胶 10片
• 牛奶 50克
• 糖粉 30克
• 蛋黄 1个
• 6寸可可戚风蛋糕片 2片
• 可可戚风http://www.xiachufang.com/recipe/103683643/
• 可可粉 20克

巧克力慕斯的做法步骤

步骤 1

鱼胶片冷水泡软

步骤 2

黑巧克力隔水融化

步骤 3

泡软的鱼胶片加入热牛奶中彻底融化

步骤 4

趁热把一个蛋黄加入热牛奶中搅拌均匀

步骤 5

把混合的热牛奶液加入融化的巧克力中

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步骤 6

步骤 6

搅拌均匀

步骤 7

等混合的巧克力液稍凉一些跟加了糖粉打发到六分的淡奶油混合

步骤 8

先加入部分淡奶油

步骤 9

最后是混合好的慕斯液

步骤 10

中间放切好的戚风蛋糕片，倒入慕斯液包保鲜膜冷藏4小时以上

步骤 11

取出后撒可可粉

菜谱创建时间：2019-02-17 11:14:37