除黄油和盐之外材料放进厨师机搅拌缸，以慢速搅拌3分钟，高速搅拌4分钟，面团光滑之后，加入黄油和盐，慢速3分钟，高速3分钟，即为已完全扩展面团，可拉出薄和透明的手套膜。
面团覆上保鲜膜，放入烤箱用发酵模式发酵70分钟，面团长到近2.5倍。
面团发酵完成，组织很美。
将面团分割成170克一颗后滚圆，静置松驰20分钟。
面团擀卷，翻面，再擀卷，放入吐司模中。进入60分钟最后发酵，过程注意控制湿度和温度，发酵至吐司模8分满即可。
入炉后上下火180度烘烤40分钟，脱模放凉即可。
如果没有发酵箱，最终发酵时温度控制很重要，温度要控制在35度左右。我做这个吐司，烘烤时没长个，估计是烤箱温控偏差较大，温度过高的原因。