在干净的容器里铺一层保鲜膜(方便之后脱模),然后铺满一层椰蓉,备用
将80g牛奶与30g玉米淀粉混合均匀,备用
奶锅内加入剩余的牛奶、30g白砂糖或10g赤藓糖醇、100g淡奶油,搅拌均匀后开小火加热,在快要煮沸时,迅速加入牛奶与淀粉的混合液,再迅速搅拌至浓稠,搅动起来感觉有阻力的时候,就可以关火,然后立刻倒入铺满椰蓉的容器中,再在表面撒上一层椰蓉,然后用勺子压平整
晾凉后盖上盖子,放入冰箱冷藏室,冷藏4小时,或者过夜
冷藏好后,连着保鲜膜拿出来,切成小块,均匀滚满椰蓉,如果不讲究的话,也可以不用倒出来切,直接端着盒,拿把勺,就可以开吃了~