黑芝麻法国球

作者： kimi小厨

这是一个制作很方便的面包，不用揉出膜，不用特别整形。 外酥内软，还带着橄榄油、黄油、黑芝麻的香气，口感很不错。

用料

• 高筋面粉（面团用） 250克
• 糖 15克
• 盐 3克
• 酵母粉 3克
• 水 150克（视面粉吸水性酌情增减）
• 橄榄油 5克
• 熟黑芝麻 10克
• 高筋面粉（装饰用） 3克
• 黄油（装饰用） 18克

黑芝麻法国球的做法步骤

步骤 1

面团的所有材料混合，揉成光滑的面团即可。

步骤 2

室温发酵1小时后，入冰箱冷藏发酵10-12小时。

步骤 3

取出面团，在室温下回温1小时。分割成6份，滚圆，在30度的环境下进行发酵，发酵至二倍大。 （忘记拍图了）

步骤 4

发酵好的面团，表面撒高粉。用刀割一个口，把黄油插进去。 入190度的烤箱烤18分钟左右，表面上色即可。

步骤 5

虽然没有手套膜，虽然只是简单的滚圆，但是它的口感很好，绵软中带着一点点韧性。

菜谱创建时间：2019-02-16 19:11:41