黄金谢（面包蟹）正面照 我用的是熟冻的，因为过年吃的，买熟冻的可以放冰箱储存，需要吃的时候拿出来做。当然 ，如果日常吃还是买鲜活的最好。
黄金蟹（面包蟹）背面照 这只900克左右
使用废弃牙刷刷干净，拆开，把蟹嘴肺部尾部去掉，身子一切四，蟹腿按关节剪开，蟹钳用刀背砸开。
锅内放黄油或橄榄油加热，放入葱姜蒜，土豆胡萝卜切块稍微炒一下。 注：可以不放直接到下一步，当然也可以放洋葱，我家不吃洋葱就没有放。
放入咖喱，加两到三碗水，把土豆胡萝卜炖烂（大约10到15分钟），放入螃蟹。 注：如果想速成，可以不放土豆等，锅内放油，放咖喱，加水，烧开就可以放螃蟹了。
螃蟹煮五分钟后加入青椒。
加入椰浆拌匀，三分钟后就可以出锅了。
装入盘中，蟹壳放最上面。盘子有点小 下次换大盘好好摆下。
嗯嗯，咖喱椰浆蟹配米饭很香啊。
美美的享用，当然也可以配面包的。
假日大餐
过年过节重要子日里，还是需要大菜的，这个菜简单易做，而且如果不加土豆胡萝卜十分钟就可以出锅，非常适合假日大餐吆。