和味牛腩

作者： 口水厨房

用料

• 牛腩 750克
• 姜片、葱花 适量
• 八角、香叶、果皮、茴香、桂皮 少许
• 盐、油、砂糖、料酒、柱候酱、蚝油、水 适量

和味牛腩的做法步骤

步骤 1

整块生牛腩

步骤 2

把八角、桂皮、茴香、果皮和香叶用网袋包住放碗里跑水片刻。

步骤 3

先把牛腩灼水，去血水和肥油。

步骤 4

把灼水后的牛腩切块。

步骤 5

起油锅，放姜片爆香。

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步骤 6

步骤 6

放牛腩爆炒片刻。

步骤 7

放盐、砂糖、柱候酱、蚝油翻炒片刻。

步骤 8

淋上料酒盖锅片刻。

步骤 9

把泡水的网袋料练碗里的水一起放进锅里，再加充足的水，煮沸后中小火炆80分钟左右。（有高压锅的可以用高压锅压30分钟即可）

步骤 10

大火收汁，即可上锅。（如果想加萝卜一起炆的话，可以在上锅前15分钟放进去一起炆。）

步骤 11

撒上葱花即可食用。

步骤 12

放红萝卜炆的成品。

菜谱创建时间：2019-02-16 13:44:22