可甜可盐-牧民同款正宗大西北奶茶

作者： 巴登家

在西北牧区，“宁可三日无粮，不可一日无茶”。 作为中国商业文明萌芽阶段重要的高价值产物，砖茶产品，是以往丝绸之路最重要的贸易物资，起源于有着“茶马古道源头”之称的湖北赤壁市羊楼洞古镇，距今已有600余年的历史。 放下你手中的添加剂奶茶，像西北牧民那样，亲自煮一杯纯天然健康奶茶，犒劳自己。

用料

• 盐（或糖） 少许
• 青砖茶 10g
• 鲜奶 400ml

可甜可盐-牧民同款正宗大西北奶茶的做法步骤

步骤 1

先来认识下，牧区生活三大必备品之一的青砖茶。顾名思义，外形像块板砖的茶。 优质毛茶晒青后，经过筛、扇、切、磨等一系列步骤，再经过高温汽蒸压，才能做成成茶砖。 泡煮之后的色泽黄亮，香气纯正，绝对是煮出纯正牧区奶茶无可替代的原料，而且能够帮助消化，调节人体新陈代谢，有益健康。

步骤 2

可用茶针将砖茶切开，取10克左右，捣碎。

步骤 3

在茶壶中加入饮用水600毫升，以及捣碎后的砖茶，大火煮沸。

步骤 4

后转中火继续煮约10分钟。

步骤 5

用滤网除去茶渣。

步骤 6

倒入约400毫升鲜奶，再次煮沸后关火。加少许食盐，即可成咸甜可口的奶茶。

步骤 7

也可以将茶壶换成这种颇具民族风情的奶茶壶，一秒入戏。 （有关砖茶问题的可私我：wewei872740）

可甜可盐-牧民同款正宗大西北奶茶的小贴士

1.煮茶全程注意控制好火候，不要让茶水溢出来。特别是加入鲜奶之后，特别容易扑锅。依据我的经验，看到一层细腻的白沫缓缓翻上来的时候马上要关火。 2.这个数量基是4人份的，大家可根据人数的多少，茶壶大小，个人喜好，酌情增减。 3.加入食盐是牧区的日常饮用习惯，各位可根据自己的喜好来控制甜与咸。一样好喝就对啦！

菜谱创建时间：2019-02-16 12:47:16