红烧黄花鱼

作者： mimosacyy

用料

• 黄花鱼 1条
• 食用油 8勺
• 姜 1-2片
• 蒜 2瓣
• 料酒 3勺
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 盐 少许
• 糖 3勺
• 香菜 随自己心意

红烧黄花鱼的做法步骤

步骤 1

将黄花鱼剖肚、刮鳞、去腮、洗净，用纸巾吸干表面水分，我是一个非常讨厌收拾鱼的人，但是黄花鱼收拾起来还比较轻松

步骤 2

锅里下油，大火烧旺以后放入鱼，用大火煎至两面金黄

步骤 3

煎完倒掉锅里剩的油，鱼不用取出，加入适量水，差不多可以淹没鱼的大半个身子，加入姜、料酒、生抽、老抽、糖

步骤 4

盖上锅盖，大火煮开后转中小火，打开锅盖，边煮边往鱼身上铲锅里的汤汁

步骤 5

汤汁收到多干看个人喜好，加入少许盐，剩一些汤汁的时候关火，盛出，撒上香菜或者葱花摆盘

红烧黄花鱼的小贴士

1.煎鱼时，一定要旺火，不要频繁翻面，鱼肉会碎掉 2.调料看个人习惯，适量就好

菜谱创建时间：2019-02-16 12:31:57