荷花酥

作者： 园来是李

周末去图书馆，无意间翻到一本书，刚好看见上面有荷花酥，立刻激起我想挑战它的欲望，回来刚好家里材料齐全，试做了几个果然颜值不错，每一朵荷花都开的很漂亮，给大家分享下.

用料

• 主料：中粉 150g
• 猪油 25g
• 温水 80g
• 色素 适量
• 辅料：中粉 100g
• 猪油 50g
• 红薯馅 适量

荷花酥的做法步骤

步骤 1

红薯馅料这个是我家中常备的馅料，简单也好吃想要学习的，可以看看我前面菜谱里面有很紫薯馅料的制作方法。

步骤 2

中粉过筛

步骤 3

皮：将主料全部混合揉成面团光滑 馅料：中粉和猪油混合

步骤 4

将油酥分成小剂子

步骤 5

皮均匀分成两份其中一份加适量的色素混合

展开全部

步骤 6

步骤 6

再分成小剂子

步骤 7

白皮和红色的皮的部分，分别加入油酥卷好备用

步骤 8

擀平

步骤 9

将红色皮的部分放在白色上面包上馅料

步骤 10

搓圆

步骤 11

用刀划开

步骤 12

油烧到50度就可以下荷花酥

步骤 13

炸到开花

步骤 14

出锅

步骤 15

完成

步骤 16

摆盘吧

步骤 17

多的边角料，多了蛋黄酥和一口酥

荷花酥的小贴士

1、油温要控制好 2、炸制的时候一定要往荷花酥上面浇油 3、炸荷花酥的油需要用新油，里面不能有杂质

菜谱创建时间：2019-02-16 10:18:08