60g红糖加入125g水中加热至融化，晾至手温待用。
250g低粉中加入7g泡打粉，3g酵母拌匀。加入晾好的红糖水，揉至光滑（这一步可以用厨师机代替完成）。
盖上保鲜膜醒发15分钟。然后取出擀成长方形（这一步可以用压面机代替完成），折叠再擀开，反复三次，卷紧成长条（一定要卷紧，排出气泡），均匀切分成合适的大小。
放入蒸笼，水开后直接上锅蒸制12分钟即可出锅。做得好的话出锅后的馒头表皮光滑松软不塌陷。