把泡菜调料洗掉（1年6个月的泡菜，cho酸的那种），洗白白
泡菜洗好后，放一边，在锅底放肉，然后在肉上铺下泡菜，然后把酱料放碗里，加水，尝咸淡，然后倒入锅中
水量
然后切洋葱，大葱切长点，辣椒，切好铺上锅，然后放蒜蓉，生姜，辣椒粉（5勺或在没洗泡菜汤3勺），然后拿去煮就好了
不用洗泡菜泡菜汤方式，把肉铺锅底，直接把泡菜铺到肉上，其余一样
2）无肉版本酸泡菜汤/// 把洗净泡菜放锅里，然后加入差不多没过泡菜的淘米水/水，加入油，蒜蓉，（喜欢可放一些鳀鱼）煮的差不多的时候，就是把泡菜咸味煮出来后，加老抽
3 ）炒酸泡菜，把泡菜切好，锅里放油放葱，炒一会放蒜（一勺），然后放泡菜进去一起炒。（然后调味，淡的时候用酱油调味）太酸的话可以放一些白糖
1）在短时间里做泡菜汤的情况，要把猪肉切小一点先煮，之后再放泡菜进去煮（炒出猪油） 2）沸腾的话，要把酱料都搅拌 3）中间的时候要常去翻猪肉