韩式裱花生日蛋糕（10寸）

作者： rose1025

妈妈50岁生日时，想着送她亲手制作的蛋糕，所以连续看了好多天的裱花视频，然后看到了这款，一眼就爱上了（主图用的小姐姐们图片，因为我做的都是在室内拍的，光线太暗了，室外拍出来更美）

用料

• 鸡蛋 8个
• 低筋面粉 128克
• 牛奶 60克
• 色拉油或玉米油 60克
• 细砂糖（蛋白） 75克
• 细砂糖（蛋黄） 30克
• 柠檬汁或香草精（祛腥） 几滴
• 淡奶油（蓝风车） 1L
• 裱花用豆沙 1500克
• 食用色素 用牙签沾取少许
• 细砂糖（淡奶油） 100克奶油放入7克糖
• 水果（草莓、火龙哥） 切小丁（适量）

韩式裱花生日蛋糕（10寸）的做法步骤

步骤 1

准备制作蛋糕的材料：用无油无水的容器分离蛋白和蛋黄

步骤 2

蛋黄加入细砂糖、油、牛奶搅拌均匀后筛入低筋面粉，翻拌至无颗粒状态（勿过度搅拌免面粉起筋）

步骤 3

蛋白分三次加入细砂糖打至如图（可参考8寸戚风蛋糕里的祥细操作）

步骤 4

分三次将打好的蛋白加入蛋黄液中翻拌均匀，放入模具，震出气泡，烤箱预热140度后放入，中下火，140度，60分钟（根据个人烤箱调节温度，温度不可过高，容易开裂）

步骤 5

烘烤中

步骤 6

结束后拿出倒扣放凉，分成两份或三份，夹入水果～顺序是蛋糕片～奶油～水果～奶油～蛋糕片

步骤 7

花朵裱花嘴是123花嘴

步骤 8

继续裱花

步骤 9

最好提前一天裱好花朵，用保鲜膜盖一下，放入冰箱冷藏～

步骤 10

抹面中～

步骤 11

围边，放上花朵，空隙处用352裱花嘴填充叶子，用一次性裱花袋剪小口挤出花骨朵即可～

步骤 12

实际颜色更好看一些，拍不出来

步骤 13

上一张妈妈生日时的照片，萱宝宝和哥哥都有在卖力的唱生日歌哦^_^

步骤 14

美美哒

菜谱创建时间：2019-02-15 23:22:13