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妈妈一直状态心情都不好，今天一起做了这惦记很久，大年三十也没吃上的糯米丸子～不要觉得它很简单～我们两位不止做过一次的老师机，第一锅25分钟，蒸出来都裸了～，想要糯米和丸子在一起，还是有好多小细节的～不啰嗦，去写菜谱随便啰嗦去～
记得小时候过年，从腌腊肉，鱼，鸡，香肠开始，炸鱼块，肉丸，藕夹，还有炒炒米用麦芽糖做米糕，擀面炸排叉，荷叶，开卤锅，蛋饺，蒸鸡蛋糕，都是老妈一个人两只手忙乎一个星期左右～小时候过年气氛浓，无忧又无虑的～吃再多也不怕胖呀，敞开肚皮吃～
长大了不爱吃腌制品，腊肉，鱼根本不爱吃，就香肠还可以，很多零食妈妈已经不做了，可能大家不一定会吃～现在零食太多了，就是小时候的味道没有了
糯米丸子引发的念旧日～[愉快]
珍珠糯米丸子的做法步骤
步骤 1
糯米冬天泡24个小时，夏天泡4到6个小时～
所有调料加好，洗干净手，用出吃奶的劲，使劲搅拌，一直到肉蓬松，体积偏大些（我没有加水，加两个鸡蛋）
步骤 2
每一个肉丸挤好后，沾满糯米各种揉，轻捏，最后在手掌中让它旋转，在手掌中变圆～整好后不变形，糯米不会掉～这一步很关键
步骤 3
今天的第一锅20分钟，出锅糯米有点掉，十五分钟就可以了，大家十五分钟之后开锅盖尝一个，如果一不小心全吃完了，也不是可能😏
如果锅够，等它凉了在拿出来装盘，如果锅不够，要拿盘子装起来让它们凉透，才不会掉糯米，和妈妈两位老师机经过多次总结的经验～每次还是会有各种状况～我只怪说每年的糯米不一样，温度不一样，心情不一样啰～
看着停简单的一道菜，做一次总结一次
菜谱创建时间：2019-02-15 20:06:15