红薯蒸熟，捣碎，加牛奶，奶油搅匀，铺盘底备用。红薯很甜不用加糖。
全麦吐司切2.5厘米块装，放入烤盘，牛奶鸡蛋，白糖搅拌均匀，不用打发，倒入。洒坚果碎、梅子，椰子碎。芝士块。
烤箱预热，170度烤15-20分钟，200度烤5分钟，注意观察表面焦糖色即可，别糊了。底层成型，表面焦糖色，勺子碰一下有点脆即可。喜欢甜的可以多加糖，泡一杯纯柠檬水清口。